Bere un espresso è un gesto quotidiano. Lo facciamo al mattino, dopo pranzo o durante una pausa, spesso senza pensare a tutto ciò che c’è dietro quella tazzina. Eppure il caffè non nasce quando viene estratto dalla macchina. Il suo viaggio inizia molto prima, nelle piantagioni, e prosegue attraverso una serie di lavorazioni che ne determinano qualità, aroma e gusto. Tutto parte dalla scelta dei chicchi Ogni Buoncaffè nasce da una materia prima selezionata con attenzione. La varietà del chicco, il luogo in cui viene coltivato, il clima e il...
Maggiori informazioni...
100% Arabica e caffè decaffeinato: due prodotti diversi da non confondere Nel settore del caffè è ancora molto diffusa la convinzione che un caffè 100% Arabica sia naturalmente privo di caffeina. Si tratta, tuttavia, di un equivoco. La dicitura identifica esclusivamente la specie botanica dei chicchi utilizzati e non il loro contenuto di caffeina. Sebbene l’Arabica ne contenga una quantità inferiore rispetto alla Robusta, la caffeina è comunque presente in concentrazioni significative. Comprendere questa distinzione è fondamentale per effettuare una scelta consapevole. Il contenuto di caffeina nel caffè Arabica. La...
Maggiori informazioni...
